煎餅如何能做的薄而不爛
經驗3.21W
方法如下:
1、麪餅想要煎的薄,麪糊一定要稀一點。如果麪糊太厚,麪餅煎的就會比較厚了。
2、攪拌好的麪糊要想更細膩,一定要過篩。或者麪粉提前過篩一下。
3、鍋最好用不沾鍋。如果沒有不沾鍋,鍋底一定要塗一層油。然後燒熱。
4、當面餅邊緣出現焦色時再揭餅,否則因為是雜糧的,如果再沒煎熟的情況下,揭餅是會容易碎的。
5、製作好的餅要趁熱吃邊緣脆脆的,口感會比較好,放涼了餅就會變得軟了。
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