煎餅怎麼做才脆用什麼面做的
經驗2.86W
製作脆煎餅的方法如下:
主料:麪粉適量,清水適量,食用油適量,雞蛋2個,鹽、葱少許。
步驟:
1、將麪粉裝入大盆中,打入雞蛋,放入少許鹽,加入清水攪拌;
2、攪拌至顆粒狀消失,水與麪粉完全融合;
3、往調好的麪粉糊中加入切碎的香葱;
4、稍加攪拌使香葱充分融入麪粉糊中;
5、將鍋燒熱,倒入適量油;
6、油熱後改小火,用湯勺將麪粉糊加入鍋中;
7、待一面煎至成型時,翻面;
8、雙面均成型後用鍋鏟輕壓麪餅,攤勻;
9、待完全成熟後,用鍋鏟把煎好的餅移至鍋邊瀝油;
10、瀝乾油後裝入盤中即可。
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