怎樣自制酵母粉
經驗3.17W
自制酵母粉的方法是:首先將酵母液和高筋麪粉按照1:1的比例倒入瓶子中進行混合,然後將其密封並放在温暖處發酵到兩倍大,再倒掉一半並接着加入同樣多的麪粉和水,待再次發酵到兩倍大即可。
酵母粉中的酵母並沒有經過分解,它可以使微生物吸收利用的速度和效率更高,也可以使發酵殘留減少,目前的生物發酵研究基本上是採取酵母浸粉、酵母浸膏為多,而酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
標籤:酵母粉
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