酵母粉能用來自制酸奶嗎

酵母粉不能用來發酵酸奶；自制酸奶不是用酵母發酵的，是用乳酸菌加一些益生菌製作的，都屬於有益細菌；酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。