爆炒花生芽的家常做法

花生芽炒好非常清爽可口，肉筋也嫩嫩滑滑的，搭配紅黃椒、小香芹，紅的黃的白的青的，色彩看起來特別豐富，娃們最喜歡這樣的五彩繽紛的菜。這也是一道比較適合炎熱天氣吃的菜式，清爽可口不單調，美味營養也健康。

小芹菜切段，黃紅椒切絲。

花生芽去根鬚、外衣，洗乾淨後掐成段。

豬板筋切絲後用鹽、雞粉、生粉、食用油拌勻醃起。

熱鍋，注入花生油，下豬板筋炒至變色。

放入花生芽，兜炒片刻。

下黃紅椒和小芹菜炒勻。

下魚露和雞粉調味，兜炒後出鍋裝盤。

一道美味的爆炒化生芽便做好了。