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![猴腿菜焯水後怎麼保存]( "猴腿菜焯水後怎麼保存")
猴腿菜焯水後怎麼保存
1、冷藏保存：把猴腿菜放入可以密封的保鮮袋中，直接放入冰箱冷藏室，這樣能讓猴腿菜保存7~10天不變質，而且取出食用時依然新鮮。2、醃製保存：猴腿菜可用鹽醃製以後長期保存，把它收取以後用清水洗淨，去掉表面的絨毛，再控幹水分，然...
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![麻辣香鍋哪些菜焯水]( "麻辣香鍋哪些菜焯水")
麻辣香鍋哪些菜焯水
土豆、捲心菜和茶樹菇要焯水。因為把土豆、捲心菜和茶樹菇拿去焯水，可以減油，吃着更健康。麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、...
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![灰灰菜焯水可以做菜卷嗎]( "灰灰菜焯水可以做菜卷嗎")
灰灰菜焯水可以做菜卷嗎
灰灰菜焯水可以做菜卷。灰灰菜的嫩莖葉，可入沸水鍋焯過洗去苦味，然後再涼拌、熱炒、煮湯等製成多種菜餚，或做成餡包餃子、包子、花捲等。灰灰菜，又名藜、野灰菜、灰蓼頭草、粉仔菜、灰條菜、灰藋、白藜粉仔菜、灰條萊、白...
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![為什麼有時炒菜前要把菜焯一下]( "為什麼有時炒菜前要把菜焯一下")
為什麼有時炒菜前要把菜焯一下
做蔬菜前將菜焯一下的原因有兩個：蔬菜生長在菜田，農家習慣施用糞肥，菜的根莖上會污染大量致病菌，誤食可發生中毒症狀。用水沖洗蔬菜不能徹底除去微小的菌類。將沖洗的蔬菜放入沸水中焯一下可高温滅菌。有些蔬菜帶有澀味，將...
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![花菜一般焯水焯幾分鐘]( "花菜一般焯水焯幾分鐘")
花菜一般焯水焯幾分鐘
花菜一般沸水中焯30秒即可，時間長了再炒制影響口感。焯水是為了除掉異味。水開後可以倒入適量的牛奶，再加點米醋，這樣能夠保持花菜的新鮮，口感較較脆。另外，花菜焯水後要放入涼開水裏過涼，撈出來瀝乾水後再用。花椰菜，又稱花...
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![蕨菜怎麼焯水]( "蕨菜怎麼焯水")
蕨菜怎麼焯水
蕨菜焯水直接用開水焯燙一下就可以，這樣可以去除蕨菜的澀味和去除有毒成分。一些蕨菜絨毛多，這些絨毛對有消化系統疾病和過敏史的人羣，有比較強的刺激性，而且有些蕨菜的絨毛是有毒的，鮮蕨菜一定要經過焯水處置，把蕨菜在白開...
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![春菜要焯水嗎]( "春菜要焯水嗎")
春菜要焯水嗎
春菜不用焯水，並無特殊要求，完全根據個人喜好和烹飪習慣。春菜具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效。用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。通常可以炒着吃，熬湯喝等等做法。如果擔心有苦味，可以加入一些魚露。...
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![龍鬚菜用焯嗎]( "龍鬚菜用焯嗎")
龍鬚菜用焯嗎
在做龍鬚菜的時候，最好可以用熱水焯一下，因為普通的清洗可能清洗只是龍鬚菜上面的一些灰塵和雜質，而對於龍鬚菜上面的一些農藥化合物，還有一些化肥的殘留，清洗不乾淨，特別是如果選擇涼拌龍鬚菜的話，還可能將這些雜質吃進肚子...
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![吃菠菜時要不要先焯焯水]( "吃菠菜時要不要先焯焯水")
吃菠菜時要不要先焯焯水
菠菜富含營養，也有大量草酸。草酸容易和食物中的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。吃菠菜前最好用水焯一下，經過水焯以後菠菜中百分之八十的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含...
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![苔菜用焯水嗎]( "苔菜用焯水嗎")
苔菜用焯水嗎
苔菜是需要焯水的，因為苔菜裏面含有大量的草酸和鞣質，這兩種物質不僅會抑制蛋白質的吸收，還影響口感，進行焯水之後，可以大大減少草酸和鞣質的含量，讓營養吸收的更加全面，還會更加好吃。在植物分類學上，苔菜屬於綠藻類，雖然它的...
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![做菠菜湯菠菜用焯嗎]( "做菠菜湯菠菜用焯嗎")
做菠菜湯菠菜用焯嗎
做菠菜湯的菠菜不需要焯水。菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適温度為15-20℃，25℃以上生長不良，地上部分能耐零下6-8℃的低温。菠菜是長日照作物，在高温長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高杆作物...
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![油菜用焯水嗎]( "油菜用焯水嗎")
油菜用焯水嗎
1、油菜不用焯水。2、我們平時在用油菜做炒菜的時候是不需要焯水的，因為這樣可能會讓油菜內的營養受到破壞，還會影響它們的口感。不過如果要用它來做涼菜的話，就不得不把油菜放入鍋中焯水了，只有這樣才能太高油菜的口感，讓...
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![菠菜湯用焯菠菜嗎]( "菠菜湯用焯菠菜嗎")
菠菜湯用焯菠菜嗎
菠菜湯用焯菠菜，給菠菜焯水可以去除掉80%左右的草酸。菠菜是一種營養非常豐富的青菜，尤其適合高血壓和糖尿病患者食用，不過菠菜含有草酸，會影響到鈣的吸收，所以一定要進行焯水。菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜...
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![花菜怎麼焯水]( "花菜怎麼焯水")
花菜怎麼焯水
1、將花菜掰成小朵，放入淡鹽水浸泡5分鐘，去除雜質，泡完後瀝乾水分備用；2、鍋裏燒水，水裏加少量的鹽，滴幾滴食用油，倒入花菜，焯一分鐘後撈出，撈出後放入涼水浸泡即可。...
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![怎樣焯水菠菜]( "怎樣焯水菠菜")
怎樣焯水菠菜
菠菜焯水要用沸水，焯的時候可以在鍋里加入一些植物油，這樣既可以減少菠菜營養成分的流失，又能保持菠菜青綠鮮豔的色澤，焯水幾秒鐘就好，否則容易破壞裏面的維生素。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本...
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![包菜要焯水嗎]( "包菜要焯水嗎")
包菜要焯水嗎
包菜不要焯水，可以直接炒着吃，如果要涼拌着吃，要焯水後再涼拌。包菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。新鮮的包菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛...
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![闕菜要焯水嗎]( "闕菜要焯水嗎")
闕菜要焯水嗎
闕菜要焯水。蕨菜有一種叫原蕨苷的有害物質，原蕨苷在常温下易揮發。食用前，用開水焯燙可去除蕨菜的澀味和有毒成分。一些蕨菜絨毛多，絨毛對有某些過敏人羣，有比較強的刺激性。鮮蕨菜一定要經過焯水處置，要把蕨菜在開水裏燙...
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![焯菜怎樣翠綠]( "焯菜怎樣翠綠")
焯菜怎樣翠綠
焯菜在加熱的過程中要敞開鍋蓋，其道理是蔬菜剛接觸高温的時候，蔬菜的綠色會增加，變得翠綠，如繼續加熱綠色會變成黃色或褐色，這是因為葉綠素發生了脱鎂作用，尤其是在酸性環境中更容易發生脱鎂反應，在加熱的過程中會釋放出有機...
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![生菜焯水多久]( "生菜焯水多久")
生菜焯水多久
生菜焯水30秒即可，共分為2步，需準備的材料有生菜、食用油、鹽。以下是將生菜焯水的詳細步驟：操作/步驟1、將生菜洗淨瀝乾水將生菜清洗乾淨，再瀝乾水分。2、放入生菜焯30秒鍋中加水燒開，放入食用油、鹽、生菜，焯水30秒即可撈...
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![菠菜如何焯水]( "菠菜如何焯水")
菠菜如何焯水
菠菜焯水方法是放到熱水中煮三分鐘左右，焯的時候可以在鍋里加入一些植物油，這樣既可以減少菠菜營養成分的流失，記住不能煮的太久，太久的話容易把菠菜煮爛，同時這個時候能夠把菠菜中的草酸去除掉，對於飲食來説要更加的安全，而...
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![菠菜怎麼焯水]( "菠菜怎麼焯水")
菠菜怎麼焯水
菠菜焯水要用沸水，焯的時候可以在鍋里加入一些植物油和一勺鹽，這樣既可以減少菠菜營養成分的流失，又能保持菠菜青綠鮮豔的色澤，焯水30秒鐘就好，否則容易破壞裏面的維生素。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一...
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![請問廚師青菜焯水要焯多久]( "請問廚師青菜焯水要焯多久")
請問廚師青菜焯水要焯多久
不同青菜的焯水時間是不同的，一般二到三分鐘就可以。具體操作：1、為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失因此，焯水應採用適當方法，...
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![山菜怎麼焯水]( "山菜怎麼焯水")
山菜怎麼焯水
山菜焯水需要準備：山菜、蒜、鹽。共分為3個步驟。以下是詳細操作：操作/步驟1、準備食材山菜過水，蒜切成小粒，放好備用。2、燒水起鍋燒水，水開後放入山菜、蒜粒。3、撈起山菜煮到變色為止，撈起後放涼即可。...
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![花菜要焯水嗎]( "花菜要焯水嗎")
花菜要焯水嗎
炒花菜的時候是需要焯水的，大家都知道花菜很蓬鬆體積大，所以上來直接炒花菜很容易導致炒不熟，菜炒不熟肯定會導致一些身體健康問題，如果炒的時間長了就容易把花菜弄碎或者軟掉，這樣很影響口感，所以説花菜焯水是很重要的，焯水...
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![焯韭菜幾分鐘]( "焯韭菜幾分鐘")
焯韭菜幾分鐘
焯韭菜大約需要一分鐘即可，時間過長容易導致維生素的大量流失。韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，屬百合科多年生草本植物。韭菜適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常...
