可樂雞翅做之前要醃嗎

做可樂雞翅可以先醃後焯，也可以先焯後醃。

做法一：

用料：雞翅、鹽、薑片、葱段、料酒、十三香、醬油、紅辣椒、可樂。

1、焯雞翅，把水燒開，雞翅入鍋，撇浮沫，大約五分鐘就好，撈出來冷水沖洗。

2、把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。

3、用鹽、薑片、葱段、料酒、十三香、醬油醃二十分鐘。

4、多放油，炒雞翅這時候可以加兩三個小紅辣椒調味，變色即可。

5、直接倒入可樂，沒過雞翅即可。小火煮大約三十分鐘，過後開大火收汁，關火即可。

做法二：

主材料：採用雞中段、百事可樂。

配料：姜、鹽、料酒、醬油。

做法：

1、將雞中段切成兩半，方便入味。

2、在鍋裏放進切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂。可樂量以蓋過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上。

3、開始煮，以慢火煮最好，大概需要一個小時。其間需要看看可樂是否快煮沒拉，適當時候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候加入新的可樂，會破壞原有的味道。火候可以自己掌握。