茄子包怎麼做

食材:麪粉400克；酵母2克；茄子1個；青椒1個。

調料:薑末；蒜末；鹽；醬油；醋；糖。

步驟:

1、面，酵母，水，混合揉成光滑的麪糰。

2、靜置發酵至原來麪糰兩倍大。

3、將茄子，青椒切丁，用姜，蒜爆炒，放入適量的鹽，醬油，醋，糖，作餡料。

4、發好的麪糰排氣，揉制切開，分成八至九等份，將切開的小麪糰擀製成圓形面片，放入餡料，捏製成包子狀。

5、鍋裏註上充足的水，包子放入蒸鍋碼好，進行最後一次發酵，天熱15分鐘，天冷30分鐘，發酵完成，中大火蒸15分鐘即可。