番茄辣椒茄子怎麼做

做法：

1、茄子去皮切大塊，沾麪粉過油炸一下，至定型撈出；

2、鍋內留少許底油，下入蒜片，葱末西紅柿青椒片；

3、以鹽，生抽，白糖，雞精再淋入少許水澱粉，然後將茄子倒入翻勻即可。