菠蘿炒菜做法家常小菜

1、將菠蘿、青椒、紅椒各切成方丁待用。

2、番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，攪拌均勻待用。另外再準備小半碗水+10克澱粉的澱粉水待用。

3、將裏脊肉切成兩釐米的小塊，然後加入椒鹽和白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，醃好後倒入打散的蛋液拌勻。

4、再混入和好的麪粉+生粉，摻拌均勻，讓每一粒肉塊都包裹上一層乾麪粉。

5、鍋中油七成熱時，加入顆顆分離的肉塊，小火炸，炸至肉粒全部浮起來即可撈出。

6、炒鍋中不用放油，倒入調製好的番茄沙司+清水+生抽，開至冒泡，再倒入澱粉水，小火煮至粘稠，加入菠蘿、青椒、紅椒塊，快速的拌勻後即可關火。