菠蘿可以做什麼家常菜
用料:鮮雞蛋、掛麪100g、豬瘦肉150g、菠蘿150g、彩椒適量、料酒一勺、鹽少許、雞蛋25g、玉米澱粉30g、油適量、葱蒜適量、料汁30g、陳醋15g、番茄醬20g、糖30g、鹽少許、玉米澱粉1小勺、水適量。
1、將豬肉、菠蘿、彩椒切成小塊,葱蒜切末備用。
2、豬肉放入碗中,放入少許鹽、1小勺玉米澱、1小勺料酒,攪拌均勻,醃15分鐘。
3、醃好的肉裏放入雞蛋,放入玉米澱粉, 攪拌均勻,讓每塊肉都掛到糊,沒有多餘的蛋液,如果感覺粉漿不夠粘稠,可以再加點生粉。
4、鍋裏倒油,燒至8成熱,放入肉塊用中火炸至定型後,轉小火炸熟。撈出放入盤中備用。
5、調一份料汁,碗中倒入陳醋。
6、放入糖、鹽、番茄醬、澱粉,倒入適量水攪勻備用。
7、鍋中放入少許油,放入蒜末爆香。倒入料汁攪勻煮開。放入菠蘿,彩椒翻炒片刻。
8、倒入炸好的肉,快速翻拌均勻,讓每塊肉都裹上酸甜汁,撒入葱末即可。
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