小白菜炒土豆片的家常做法
經驗2.36W
第一、 小白菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成段。
第二、 土豆去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。放入水中浸泡一下,去除澱粉成分,再用水投洗乾淨,控幹水分。
第三、 豬肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成片。
第四、 切好葱,姜,蒜,備用。
第五、 鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉片翻炒。
第六、 炒至肉片顏色微白,放入葱,姜,蒜,翻炒,放入料酒,適量蠔油。
第七、 隨即放入土豆片翻炒,放入鹽。土豆片炒至六分熟,放入小白菜翻炒。
第八、 炒至小白菜斷生,放入味精,關火出勺。
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