小菜的知識

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佐面小菜點家常做法

1、食材清單：廣式臘腸2條，五花肉2兩，豆豉2兩，蒜頭2兩，小辣椒2兩，白糖適量，鹽適量，花生油適量。2、廣式臘腸切碎，五花肉.蒜頭.辣椒切碎備用。3、鍋上放適量油.下臘腸小火翻炒，待臘腸煸出香味時放五花肉炒至肉變色.4、待五花肉炒...
湖南家常小菜菜譜

湖南家常小菜菜譜有：幹鍋羊蹄、湘菜家常豆腐、湘菜家常豆腐、青椒豬耳、老廚白菜、醬牛肉、青椒炒雞、虎皮炒排骨、湖南臘肉炒筍片等。虎皮尖椒炒排骨：原料：排骨、油、鹽、青椒、薑絲、葱花。做法：1、青椒切成絲。2、油鍋...
家常小菜——青椒牛肉的做法

我的小孩非常喜歡吃肉，幾乎每餐都必須有肉才行，昨天剛好在菜市場買了100多元牛肉，所以這道青椒牛肉就出現在我們家的餐桌上。下面讓我來介紹一下青椒牛肉的做法。1、將牛肉提前用地瓜粉、料酒和醬油攪拌醃製，大概用十分鐘...
胡蘿蔔火腿小菜怎麼炒

準備食材：胡蘿蔔100g、食鹽適量、調和油適量、五香粉適量、香腸適量。胡蘿蔔和火腿腸切成薄片備用；葱和姜；油熱後炸葱和姜；倒入胡蘿蔔；再放入火腿腸；放入鹽、五香粉炒勻即可。...
簡單好學的下酒小菜

鰻魚乾，可以做成鰻魚乾凍，也可以鰻魚乾炒白菜，等等鰻魚乾特別適合喝酒的時候吃，因為其獨有的嚼勁，越嚼越香，讓人回味無窮，而白菜可以吸收鰻魚的味道，使青菜有了魚的味道；糖醋魚，糖醋都是很容易喚醒被酒精麻痺的味蕾的，甜和酸中和...
地攤涼拌小菜怎樣做好吃

做法如下：1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段；2、燒開半鍋水，加入適量料酒，食用油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2到3分鐘後，撈出過涼水備用；3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，煮7分鐘左右；4、將菜和花生放入同一盆中，撒入...
求牛肉麪館裏的泡菜小菜做法

1、鍋里加水，水中放糖攪拌至燒開溶解，加醋攪拌；2、包菜洗淨撕開；3、胡蘿蔔切條或片，蒜和辣椒切開；4、撕好的包菜和胡蘿蔔拋鹽；5、等待撒過鹽的菜汁滲出來；6、靜置半小時以上，不時去翻兩下；7、待菜汁出完，把菜擠水，再用水衝一遍，最...
配粥的小菜有哪些

白菜、海帶絲、韓國泡菜、冬菜、藠頭、醬菜、爽口蘿蔔乾、金針菇、酸豆角、榨菜等。白粥非常樸實，味道寡平和，半流質食物，對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用，且營養價值較高，在中國人的飲食習慣中，吃粥吃些小菜會更...
夏天清涼解暑的簡單小菜及其做法

涼拌黑木耳的做法：主料：幹黑木耳一小碗、黃瓜一根。輔料：大蒜一塊、香葱一根、芝麻適量、鹽適量、味精適量、麻油適量。步驟：1、用水浸泡幹黑木耳，黃瓜洗淨並切成絲，放在一旁備用。2、用刀將泡好的黑木耳的根蒂切掉，洗淨，放在...
雞蛋家常小菜的做法

以下是雞蛋炒番茄的家常做法：1、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋中加少許鹽打散備用；2、鍋中加入適量水，將青豆煮熟撈出，待鍋中水再次沸騰後，將西紅柿放入迅速焯燙撈出；3、坐鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出，取一小碗依次加入白糖...
蝦醬的做法很配飯的一個小菜

1、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。料理機加蝦加葱姜打成泥，（加適量水的水能打動蝦即可）。2、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。3、蝦醬其實可以做出很多種口味的，就看各位加...
簡單的開胃小菜的做法

開胃小菜油潑辣子拌雞絲做法：1、準備好雞胸肉、金針菇、黃瓜、油潑辣子食材；2、鍋中加入適量的清水，再放入葱姜，料酒，大料和雞肉煮上10分鐘；3、黃瓜切絲加少許鹽醃製片刻；4、金針菇去老梗入開水中焯燙，過涼備用；5、煮熟的雞肉...
如何做下酒小菜

主料：雞爪10只、姜、蒜一整頭、桂皮、八角、花椒、幹辣椒、辣椒醬或老乾媽、老抽、生抽、黃酒或料酒。做法：1、雞爪剪去指甲放入涼水中，開火，飛一下血沫。2、撈出雞爪迅速在涼水下衝洗。3、鍋裏放一點油，老乾媽或者辣椒醬...
小菜有哪些品種菜

小菜品種有葉菜類、根莖類、瓜類與茄果類、鮮豆類、菌類等。1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍...
求醃製黃瓜小菜的方法

黃瓜小菜的醃製方法：準備鮮黃瓜5000克，把黃瓜洗淨晾乾，分別從中間切開，再切成均勻的四段。放入盆裏，撒上精鹽，上面用乾淨的大石塊壓住，醃製最後少6-8小時，瀝乾鹽水。將醬油倒入鍋裏，再放入一勺白糖，等醬油燒開，關火，晾涼備用。準...
酸湯魚放什麼小菜好吃

可以放油菜，泡椒，粉絲，等等。酸湯魚的做法：1、黑魚切片裝盤，魚頭魚尾備用；2、魚片和魚頭等拿料酒姜白胡椒各醃製十分鐘；3、醃製魚片的同時準備配料：老豆腐切片後小火油煎至兩面金黃、豆芽金針菇焯水；4、鍋中倒油，油熱後加入葱姜...
羊肉湯鍋可以放哪些小菜

羊肉湯鍋裏面可以放茼蒿、菠菜、白菜、粉絲、豆腐皮等，按自己喜好都可以的。做羊肉湯鍋材料：羊腿肉1000g、羊排骨500g、羊雜1000g、豆腐皮2張、餅子5個、午餐肉1份、薑片適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、葱花適量、...
幾個夏季清淡小菜的做法

涼拌黃瓜材料：黃瓜，醬油，醋，白糖，食鹽，香油。做法：1、黃瓜稍稍去皮，用菜刀拍至微碎切成塊狀。2、黃瓜置於盤中，加入醬油、醋、白糖、味精、食鹽，香油。3、待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。涼拌苦瓜材料：苦瓜，紅辣椒，鹽，蒜泥，醬油，豆瓣...
喝白粥配什麼小菜最好

喝白粥配鹹菜較好吃。蘿蔔乾做法：1、材料：幹蘿蔔條、芹菜、胡蘿蔔、油、鹽、料酒、白糖、大蒜、芝麻、幹辣椒、新鮮辣椒、味精。2、幹蘿蔔條用水泡一晚上，大蒜皮剝乾淨，將泡好的蘿蔔條裏的水分擰出去備用；3、將芹菜葉子摘...
開胃即簡單的家常小菜

1：朝天辣椒嫩南瓜2：二青條炒鮮魚3：朝天辣椒炒白豆乾4：肉片鮮筍5：白蘿蔔炒肉絲6：山藥煮肉片7：芥菜炒肉沫8：紅燒腳板勺...
怎樣做韓國小菜黃豆芽

所需材料：黃豆芽、大蒜泥、芝麻、鹽、麻油、辣椒粉。具體做法如下：1、黃豆芽用水洗淨後，放入開水中煮5至6分鐘；2、將黃豆芽撈起，用涼開水把黃豆芽衝冷，然後徹底瀝乾；3、將鹽、大蒜泥、麻油、芝麻、辣椒粉依次加入瀝乾的黃豆...
爽口小菜的做法

1、青蘿蔔用刮皮刀掛掉表皮。不用颳得很厚，薄薄一層即可，然後切成5cm的絲。2、放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿蔔，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。3、兩小時以後倒掉淹出的水，然後再將蘿蔔裏多餘的水也擠掉一些。4、將辣椒麪...
配菜的小花小菜分別叫什麼能吃

配菜的具體是以下兩種食物，可以食用：紫色的花是洋蘭，常做為配飾用；綠色的是法國香菜，可以食用。配菜簡介如下：配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個或一桌完...
早餐白粥配什麼小菜夠營養

早餐吃稀飯時可以搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類製品，攝取蛋白質，至於豆腐乳和醬菜要儘量少吃。另外加盤炒青菜，這套早餐就很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。學生或上...
牛蒡小菜的做法

1、做法牛蒡用鋼絲球輕搓去皮。斜刀切成片。切成細絲後放入加了白醋的水中浸泡漂洗。2、生菜去梗不用,葉切成細絲。中油温入鍋,轉大火炸。當牛蒡絲變酥時加入生菜攪拌同炸。出鍋裝盤後，將鹽與胡椒粉調勻撒入。...