測定亞硝酸鹽含量的方法叫什麼

測定亞硝酸鹽含量的方法叫鹽酸萘乙二胺法，試樣經沉澱蛋白質、除去脂肪後，在弱酸條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化後，再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料，外標法測得亞硝酸鹽含量。

鹽酸萘乙二胺是用於監測大氣中二氧化氮的專用試劑。空氣中的二氧化氮被二氧化氮吸收液吸收併發生重氮化反應生成粉紅色偶氮染料。生成的偶氮染料對波長540nm的可見光吸收最強並且吸光度與被吸收的二氧化氮的含量成正比。

國標中測定亞硝酸鹽的含量時規定使用鹽酸萘乙二胺方法進行測定，試劑存儲越久顏色越深，實際應用過程中一般要進行冷藏保存。