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![醃一天的蘿蔔亞硝酸鹽高嗎]( "醃一天的蘿蔔亞硝酸鹽高嗎")
醃一天的蘿蔔亞硝酸鹽高嗎
醃一天的蘿蔔亞硝酸鹽不高。醃製品在醃製的第4至8天，亞硝酸鹽的含量最高，第9天以後開始下降，20天后基本消失，所以醃製品一般都在醃製一個月以後才可以食用。蔬菜本身含有硝酸鹽，在醃製過程中逐漸被（細菌等）還原成亞硝酸鹽，而...
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![米飯隔夜會產生亞硝酸鹽嗎]( "米飯隔夜會產生亞硝酸鹽嗎")
米飯隔夜會產生亞硝酸鹽嗎
米飯隔夜會產生亞硝酸鹽，隔夜飯中亞硝酸含量大幅度增加,進入胃後變成亞硝酸鹽,會危害健康的。亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛...
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![食鹽醃製的臘肉會產生亞硝酸鹽嗎]( "食鹽醃製的臘肉會產生亞硝酸鹽嗎")
食鹽醃製的臘肉會產生亞硝酸鹽嗎
醃製食品會含有亞硝酸鹽，不過亞硝酸鹽的含量是較低，一般不會超標；亞硝酸鹽：1、一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水；2、硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中...
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![醃糖蒜有亞硝酸鹽嗎]( "醃糖蒜有亞硝酸鹽嗎")
醃糖蒜有亞硝酸鹽嗎
糖蒜是由糖和醋醃製而成的，因為不加鹽，所以是沒有亞硝酸鹽的，大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡後的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此即使愛上火的人，也可以吃一些。糖蒜是江浙滬及...
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![曬乾的南瓜幹含亞硝酸鹽嗎]( "曬乾的南瓜幹含亞硝酸鹽嗎")
曬乾的南瓜幹含亞硝酸鹽嗎
曬乾的南瓜幹含亞硝酸鹽，含量較低，南瓜中含有的維他命C能避免磷酸鹽在消化系統中轉化成致癌物亞硝酸鹽。南瓜是一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，...
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![亞硝酸鹽怎樣清除]( "亞硝酸鹽怎樣清除")
亞硝酸鹽怎樣清除
和漂洗蔬菜相比，泡蔬菜會增加蔬菜中的亞硝酸鹽，從而不利於食品安全。鹽水泡並不比加洗潔精然後用自來水漂洗去除農藥的效果更好。剛剛採收的新鮮蔬菜當中，亞硝酸鹽含量微乎其微。而蔬菜在室温下儲藏1-3天時，其中的亞硝酸...
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![隔夜青菜包子能產生亞硝酸鹽嗎]( "隔夜青菜包子能產生亞硝酸鹽嗎")
隔夜青菜包子能產生亞硝酸鹽嗎
一般肉食在燒熟後6小時就會產生亞硝酸鹽，而青菜類的是在8小時以後，所以一般建議燒熟後5小時後的菜不要吃，隔夜的蔬菜不能吃，現在大家的養生意識越來越強，為了健康、不浪費呢，建議菜量少質高，包子最好是買現成的，尤其我國北方...
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![亞硝酸鹽是什麼味道]( "亞硝酸鹽是什麼味道")
亞硝酸鹽是什麼味道
1、亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。2、外觀及滋...
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![春芽含亞硝酸鹽嗎]( "春芽含亞硝酸鹽嗎")
春芽含亞硝酸鹽嗎
春芽含亞硝酸鹽。春芽平均每公斤中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉中更是每公斤高達53.9毫克。亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化...
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![腐竹上的鹽是不是亞硝酸鹽]( "腐竹上的鹽是不是亞硝酸鹽")
腐竹上的鹽是不是亞硝酸鹽
腐竹上的鹽不是亞硝酸鹽，我國只允許肉製品加工時添加亞硝酸鹽，腐竹食品不可以加亞硝酸鈉。亞硝酸鹽是含有亞硝酸根陰離子的鹽。最常見的是亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽...
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![亞硝酸鹽有鹹味嗎]( "亞硝酸鹽有鹹味嗎")
亞硝酸鹽有鹹味嗎
亞硝酸鹽略微帶鹹味。亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人體內硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類...
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![難道臘八蒜裏含有亞硝酸鹽嗎]( "難道臘八蒜裏含有亞硝酸鹽嗎")
難道臘八蒜裏含有亞硝酸鹽嗎
醃製品中都或多或少有一些亞硝酸鹽，因此臘八蒜會含有亞硝酸鹽。醃製品中亞硝酸鹽的含量在醃製過程中有一個明顯的增長高峯,待這個高峯過去後,亞硝酸鹽的含量就會逐漸降低和消失。醃製品在醃製的第4至第8天,亞硝酸鹽的...
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![鹹雞蛋裏有亞硝酸鹽嗎]( "鹹雞蛋裏有亞硝酸鹽嗎")
鹹雞蛋裏有亞硝酸鹽嗎
鹹雞蛋裏有亞硝酸鹽，但是家庭醃製鹹雞蛋，一般醃製的時間過短，或者醃製中鹽的濃度不夠有細菌滋生的現象。常規醃製鹹雞蛋，一般超過半個月，相對亞硝酸鹽就少多了，主要注意醃製過程中是否表面有異常的漂浮物、或者異味。亞硝酸...
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![香椿含亞硝酸鹽嗎]( "香椿含亞硝酸鹽嗎")
香椿含亞硝酸鹽嗎
香椿含亞硝酸鹽，含量遠高於一般蔬菜；而香椿中蛋白質含量高於普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝胺的危險，故而食用香椿具有安全隱患。但在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地保存香椿...
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![香椿含有多少亞硝酸鹽]( "香椿含有多少亞硝酸鹽")
香椿含有多少亞硝酸鹽
平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉中則高達53.9毫克。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等。香椿原產中國中部和南部。東北自...
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![隔夜的雞湯沒放鹽會有亞硝酸鹽嗎]( "隔夜的雞湯沒放鹽會有亞硝酸鹽嗎")
隔夜的雞湯沒放鹽會有亞硝酸鹽嗎
由於食物本身就含有鈉，即使不加鹽，時間久了還是會產生亞硝酸鹽，只是比加鹽的情況大大減少了而已。亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水，硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛...
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自來水中亞硝酸鹽怎麼產生的
水中含有硝酸鉀KNO3,在長時間較高温度下,產生以下反應.2KNO3=2KNO2＋O2↑產生亞硝酸鉀和氧氣.只要水裏純在NO3+（硝酸根離子）就會轉化為亞硝酸根離子.但亞硝酸根離子很不穩定,只要將自來水放置一會兒就轉化為二氧化氮揮發...
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![亞硝酸鹽在什麼食品中存在]( "亞硝酸鹽在什麼食品中存在")
亞硝酸鹽在什麼食品中存在
亞硝酸鹽，一種化學物質，近些年受到很多人的關注，大家只知道盡量不吃剩菜，因為剩菜含有亞硝酸鹽，對人體不好，卻不知道其實亞硝酸鹽就在我們的身邊。其實硝酸鹽廣泛存在於我們的環境中，如水、土壤和植物中，在一定的條件下就可轉...
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![亞硝酸鹽超標如何處理魚缸]( "亞硝酸鹽超標如何處理魚缸")
亞硝酸鹽超標如何處理魚缸
亞硝酸鹽超標的話可以向魚缸裏面加入硝化細菌膠囊來解決。它能夠分解魚便、飼料殘渣，改良老化水質。還可以徹底降解亞硝酸鹽、硝酸鹽、臭銨等有害物質。最重要的是它還能增強魚兒抵抗力，抑制病菌和有害藻類滋生，預防疾病...
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![如何檢測亞硝酸鹽]( "如何檢測亞硝酸鹽")
如何檢測亞硝酸鹽
檢測亞硝酸鹽的方法有三種，第一是液體樣品檢測。直接取澄清液體樣品1ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘後與標準色板對比；第二是乳濁樣品檢測。牛乳及豆槳可直接取1ml加入到檢測管中，蓋上蓋，將試劑搖溶，10分鐘後與標...
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![測定亞硝酸鹽含量的方法叫什麼]( "測定亞硝酸鹽含量的方法叫什麼")
測定亞硝酸鹽含量的方法叫什麼
測定亞硝酸鹽含量的方法叫鹽酸萘乙二胺法，試樣經沉澱蛋白質、除去脂肪後，在弱酸條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化後，再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料，外標法測得亞硝酸鹽含量。鹽酸萘乙二胺是用於監測大氣中二氧化...
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![亞硝酸鹽的測定方法有哪些]( "亞硝酸鹽的測定方法有哪些")
亞硝酸鹽的測定方法有哪些
亞硝酸鹽的測定方法有紫外可見分光光度法(比色法)、催化發光光度法(鎘還原分光光度法)、示波極譜法、氣相色譜法和高效液相色譜(HPLC)法等等。亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉...
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![亞硝酸鹽高怎麼降下來]( "亞硝酸鹽高怎麼降下來")
亞硝酸鹽高怎麼降下來
亞硝酸鹽高可以增氧、曝氣，增加水中溶氧（堅持晴天中午開增氧機一到二小時），使化學反應向硝酸鹽方向進行，亞硝酸鹽是氨氮在硝化作用的中間產物，是硝酸鹽在缺氧時和NH4+通過亞硝化細菌的氧化過程而形成的。亞硝酸根的濃度達0....
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![亞硝酸鹽怎麼產生的]( "亞硝酸鹽怎麼產生的")
亞硝酸鹽怎麼產生的
亞硝酸鹽是指由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜可轉化成為亞硝酸鹽。鹹菜和泡菜也可產生亞硝酸鹽，但產生的高峯出現在醃泡第七天，若隔半個月後食用，則其中的亞硝酸鹽會大大減少。蔬菜中亞...
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![如何降氨氮亞硝酸鹽]( "如何降氨氮亞硝酸鹽")
如何降氨氮亞硝酸鹽
降氨氮亞硝酸鹽可潑撒沸石粉降低水體中氨氮和亞硝酸鹽的濃度，同時還可以為水體提供無機鹽營養，促進水體水生植物的生長，每畝水面用量為20公斤，直接幹撒。也可以使用含氯強氧化劑，每畝水面用量為200克，直接將片劑撒入水中，最...
