紅蘑菇炒什麼好吃

1、土豆炒紅蘑菇：土豆切片，用清水投洗一下，看水清了就好，因為土豆裏含澱粉影響菜的口感。葱蒜，切好待用。乾紅蘑菇用熱水泡開，洗淨待用。葱蒜爆香加入土豆翻炒，加半茶匙的醋。加入紅蘑菇翻炒，炒熟後，加鹽，雞精，香油出鍋即可。

2、紅蘑菇炒白菜：將買回的新鮮紅蘑菇洗乾淨，然後用沸水焯一下，撈起，稍微切一下，備用；將切好的姜、蒜倒入鍋中用油煸出香味；再把洗淨的小白菜倒入鍋中翻炒，待白菜炒得有點焉了，再把紅蘑菇倒進去翻炒，最後把火調小，放入食鹽炒勻了，關火。

3、紅蘑菇炒肉：五花肉放入小鍋，清水沒過肉，放少許花椒和八角，2勺料酒，大火煮15分鐘。撈出放涼後，切成3毫米厚的肉片，紅菇和洋葱切片，平底鍋放一點點油，然後小火將五花肉煎至兩面金黃。等五花肉大量出油的時候，加入紅菇大火爆炒2分鐘，加少許清水，2勺蠔油，1大勺豆瓣醬，1勺剁椒，蓋蓋子燜2分鐘，大火收汁，起鍋前加少許糖調味。