雞蛋醬怎麼做竅門
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葱、蒜、洋葱切丁,雞蛋液中加適量料酒、五香粉攪拌均勻,大醬加温水化開拌勻備用。鍋中倒入食用油燒熱,接着倒入雞蛋液翻炒,翻炒時注意用筷子,這樣雞蛋容易炒得碎一點,不要炒過多時間,盛出備用。
鍋中留有底油,下葱、蒜炒香,倒入洋葱繼續翻炒,倒入炒好的雞蛋和大醬翻炒,小火炒至5-10分鐘即可。盛入碗中,可直接食用,也可備用拌飯拌麪。
標籤:雞蛋
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