豎雞蛋竅門有哪些
1、選雞蛋:必須要選生雞蛋,如果是熟雞蛋,難度不知要增加多少倍了。原因是熟雞蛋蛋清蛋黃凝固,重心不易改變;要選出生”四五天之後的新鮮雞蛋。此時,蛋清蛋黃之間略帶鬆弛,蛋黃稍有些下沉,雞蛋重心降低,有利於雞蛋的豎立;最重要一點,一定要選一個一頭略尖,另一台圓的雞蛋,類似於不倒翁的雞蛋,這樣,才更容易豎起雞蛋。
2、確定豎雞蛋的平面:雞蛋形狀是圓的,皮是光滑的,其實雞蛋的表面並非是完全光滑的,放大來看,蛋皮上其實也是高低不平的,有許多突起的小山”,高度大約在0.03毫米左右,山峯之間的距離在0.5毫米~0.8毫米。要豎起雞蛋,需要找到三個合適的小山”支點,才能讓雞蛋雞蛋豎立起來了。
3、豎蛋之前搖一搖,晃動一會兒雞蛋:使勁搖一搖、晃動雞蛋,把雞蛋的蛋黃散開,重的沉到底部,讓雞蛋重心變低,更容易立起來,事實上,搖動和晃動並不能使雞蛋裏面的蛋黃散開,使蛋清和蛋黃混合,但是,搖動確實可以使雞蛋內部的介質密度均勻,更容易找到雞蛋的重心!
4、蛋的姿態和放蛋的手法:蛋要用大頭向下,小頭向上的姿態來豎。
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