幹鮑魚用熱水泡還是冷水泡

幹鮑魚用冷水泡。將幹鮑魚放在冷水中浸泡24個小時，再放入開水鍋內小煮1至2個小時，關火後燜5至6個小時即可。幹鮑魚在冷水中浸泡後，需要用刷子刷掉表面的黑膜，再放入鍋中用小火煮，這樣會更加衞生。