生抽是什麼醬油嗎
經驗2.07W
生抽屬於醬油的一種。按醬油的製造等級分為頭抽、生抽和老抽,頭抽的營養價值最高。生抽顏色較淡,呈紅褐色,味道偏鹹。一般適用於製作涼拌菜,也可以用來醃製肉類,切好的肉加點生抽攪拌,會使肉較嫩滑。
老抽顏色較深,味道偏淡甜味,它是取生抽加入了焦糖,經特別工藝製成的濃色醬油。適用範圍:適於肉類增色之用,一般來説製作重口味和需要增色的菜一定要用老抽,如紅燒肉。醬油是中國傳統的調味品。
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時髦的反義詞
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62斤是多少千克
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