生抽老抽紅燒醬油有什麼區別

生抽，老抽，紅燒醬油的區別具體如下：

1、生抽，生抽顏色比較淡，呈紅褐色，是用來烹調的輔料，味道較鹹，生抽用來調味，因顏色淡，做炒菜或者涼菜加工較清淡食物的時候用得多，生抽是以大豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成，其產品色澤紅潤、滋味鮮美協調、豉味濃郁、風味獨特；

2、老抽是醬油中加入了焦糖色，顏色較深，味道鮮美微甜，用來給食品着色用，老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2至3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油，其產品質量比生抽醬油更加濃郁；

3、紅燒醬油是一種深色醬油，味道偏鹹，色澤比一般醬油要深，含有少量的糖色，多是在做紅燒菜餚的時候使用。