紅燒小豬仔肉的做法
經驗2.53W
材料:仔排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子。
做法:
1、將仔排洗乾淨,焯水備用;
2、將炒鍋燒熱,倒入20克油,煸香葱姜後倒入仔排,炒半分鐘後加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色後加入熱開水持平排骨麪,撒上些青花椒提香,蓋上蓋子轉小火;
3、小火燉約45分鐘左右,湯汁變得稀少,加入10克白砂糖拌勻,開大火將湯汁收幹,撒點雞精;
4、出鍋裝盤,撒點白芝麻和香菜葉子。
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