紅燒野豬肉怎麼做好吃

1、準備野豬肉500克，茶樹菇100克，姜50克，葱2根，料酒8茶匙，紅燒醬油6茶匙，胡椒粉2茶匙，十三香1茶匙，冰糖4茶匙，鹽二分之一茶匙，幹海椒10顆，花椒20粒；

2、將野豬肉放入合適的容器中，放姜，葱，料酒，加水浸泡一夜；

3、幹茶樹菇用温熱水浸泡約2小時；

4、豬肉用涼水沖洗乾淨後把肉剁成塊；

5、冷水下鍋，放姜，葱，料酒淖水；

6、大火燒開，衝煮2至3分鐘倒出，沖洗後放入熱油鍋放姜，葱爆炒；

7、待肉約幹後，加紅燒醬油，胡椒粉，十三香，冰糖和淹過肉的水；

8、燒約10分鐘，放幹海椒，花椒拌勻後倒入高壓鍋；

9、20分鍋泄壓後倒出，淘洗乾淨，與切成段的茶樹菇同燒；

10、燒至吐油狀，調鹹淡後起鍋即可。