怎樣炸雞肉塊

1、把雞胸肉切成一塊塊，控水備用。

2、把一個土雞蛋打在碗裏，再放進裝雞腿肉的碗裏，再加一勺蠔油，二勺麪粉，一勺鹽，半勺雞精。

3、用筷子按順時針方向攪拌均勻，醃十分鐘以上。

4、鍋燒六成熱多放一些花生油，中火開始炸雞肉塊。要不時翻一下，才不會炸焦。

5、一面炸好後，再翻一面來小炸，兩面炸得金黃色就可以了，再把幾片生菜葉子擺在盤子裏。把炸好的雞塊一塊塊瀝乾油再放在盤子裏即可。