大塊走油肉的做法
經驗2.1W
具體做法:
1、將五花肉處理乾淨切成大塊,放入鍋中加水沒過肉塊;
2、大火燒開,小火煮大約30分鐘左右,直到用筷子輕輕一紮就能穿透肉皮的程度;
3、撈出控淨水分;
4、另取一鍋放入植物油燒至油冒青煙;
5、將煮好的五花肉放入油鍋中,中火炸到肉塊表面金黃肉皮全部起皺撈出;
6、將炸好的肉塊放入温水中浸泡10分鐘取出;
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