整塊燒肉的做法
燒肉最好使用的是梅肉或者精五花肉,精五花肉是屬於肥瘦比較均衡,整片五花肉中間的那塊,梅肉屬於豬的肩膀部分的肉,肉質比較嫩滑多汁(多見於日式拉麪中的燒肉)
五花肉切成10cm見方的方塊,皮朝上放入冷水鍋中煮(水要沒過肉),大火撇去浮沫,待用筷子能扎透即可(這時肉已經熟了),撈出控水。
將甜麪醬抹勻在肉皮上,用於炸制上色
油鍋放油,中火炸制肉塊,待肉塊變的焦黃後,撈出控油(晾涼後可整塊放入冰箱冷凍保存)
將肉塊切成方片狀,肉皮朝下碼放入碗中,將花椒粒放入葱管中,並繫緊葱管防止漏出,放入薑片,大料,加醬油到1/3碗的位置(如果口重的可以再加些鹽),上蒸鍋蒸1小時-1.5小時(肉本身是熟的,主要是為了口感和入味)
蒸好後將碗中的葱,大料,薑片取出,將碗中的湯汁倒入另一個碗裏,並扣上盤子,將碗中的肉翻至盤中(這時候皮朝上了),淋入適量的湯汁,上桌
-
中專學什麼的
中專主要學習中等專業知識,同時也進行文化課的學習。通常是在九年制義務教育結束後進行,與對應專業的高等學校(高等專科和本科)專業知識是承接、遞進關係。中專有公辦與民辦之分,有普通中專和成人中專之分。普通中專是區別於職業中專、成人中專的稱謂,普通中專既不同...
-
泰山幣是幹啥的
泰山幣,即泰山普通紀念幣,與人民幣具有等同流通價值,可以用於日常消費,也可以收藏升值,還可以留作紀念。泰山普通紀念幣由中國人民銀行發行,中國工商銀行、中國建設銀行、中國農業銀行、中國銀行承擔預約和兑換業務。...
-
黃葉後面4個詞語填什麼
黃葉後面4個詞語填葉落、落花、花枯、枯黃。接龍種類非常多,成語、歌詞、故事、因果關係,只要能將上下兩樓聯繫起來就可以叫做接龍。接龍是史上最多人玩過的BBS遊戲,每個人都可以無限制的自由發表意見。交流的過程也由BBS如實的記錄下來成為故事的一部分,這種參與...
-
光伏打樁機多少錢一台
光伏打樁機17000-80000元一台,光伏打樁機是一款專門用於太陽能光伏電站建設的設備。它的主要功能是將鋼筋樁或混凝土樁深度打入地下,以固定太陽能電池板和支架。在光伏發電站的建設過程中,光伏打樁機是非常必要的一種設備,它可以大大提高光伏發電站的建設效率。...