怎麼清蒸大閘蟹
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將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷乾淨,每隻用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起,放入蒸格內,隔水蒸15分鐘左右,至蟹殼呈紅色,蟹肉熟透,夾出後裝盤即可。
清蒸大閘蟹是江南地區傳統的漢族名菜。此菜螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系,以其味道醇厚,營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安豐鎮。
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