清蒸大閘蟹之前要先煮嗎
經驗2.5W
清蒸大閘蟹之前不要先煮,因為煮過後再蒸會讓大閘蟹的鮮味和營養流失。
清蒸大閘蟹的做法:
材料:大閘蟹2只、油適量、鮮抽適量、葱適量、姜適量、料酒適量、香醋適量;
步驟:
1、準備好大閘蟹,把大閘蟹用板刷洗淨;
2、鍋裏放一碗水,放薑片,葱結、加一點料酒、一點油;
3、放上蒸屜,放上大閘蟹;
4、大火蒸5分鐘,轉中火10分鐘;
5、除去繩子,裝盤;
6、姜切末,加鮮抽,香醋攪拌好,即可沾食大閘蟹。
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