麻婆豆腐裏沒有什麼
經驗1.22W
麻婆豆腐裏沒有麻婆。
麻婆豆腐始創於清朝同治元年,在成都萬福橋邊,有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富早歿,小飯店便由老闆娘經營,老闆娘面上微麻,人稱"陳麻婆"。
陳麻婆接待了一批又一批的碼頭工人、腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧,烹製出的豆腐色香味俱全,不同凡響,深得人們喜愛,她創制的燒豆腐,則被稱為“陳麻婆豆腐”,其飲食小店後來也以“陳麻婆豆腐店”為名。
標籤:麻婆豆腐
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