麻婆豆腐要肉沫不

麻婆豆腐加了肉沫口感和味道會更好。

原料：豆腐300克，豬肉餡100克，香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個。

調料：食用油30克，香油1大匙，醬油二分之一大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。

做法：

1、豆腐切丁，香葱、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。　

2、鍋內放入油燒熱， 先爆香葱末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。

3、加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。

4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。　　

5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。