如何用燕麥片做麪包

首先把燕麥片放入牛奶中，小火煮成糊，晾涼。然後把普通麪粉、蜂蜜、雞蛋、酵母、鹽、晾涼的牛奶燕麥糊、黃油，混合均勻，揉成光滑的麪糰。把麪糰揉成長條，分成6個劑子。把6個劑子，滾圓，餳發10分鐘。涮上蛋液，放烤盤，入烤箱中層，烤15分鐘即可。

燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。燕麥去殼磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。總的來説，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。