燕麥米和燕麥片的區別是什麼
1、性質不同:燕麥米:莜麥,俗稱為油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能量食品,是世界上公認營養價值高的雜糧。燕麥片:是燕麥經過精細加工製成的麥片,一般呈扁平狀,直徑約相當於黃豆粒,形狀完整,食用方便,低熱的保健食品。
2、物理形狀不同:燕麥米每一粒都應該是平整而有色澤,並且微有堅果香味的。燕麥片是燕麥粒軋製而成,呈扁平狀,直徑約相當於黃豆粒,形狀完整。
3、食用方法和時間不同:燕麥米:燕麥米比較難煮,至少25分鐘左右,一般用來煮粥和燜飯。燕麥片:精細加工製成的麥片,食用起來更加方便,超市賣的多是即衝型燕麥片,屬於九成熟的,開水一衝就可以食用。
4、成分不同:燕麥米:燕麥含有豐富的B族維生素和鋅,它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用,可以有效地降低人體中的膽固醇。燕麥片:在加工時為了口感會加入一些添加劑,其內在成分和燕麥是有很大區別的。
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