石斛肉臊子的做法

1、肉買回來泡水兩小時，中間換一次水，

2、肥肉和瘦肉分開切小丁。

3、石斛涼油，先放入肥肉煸炒一會肉出油，放瘦肉，繼續翻炒，加料酒，醬油，葱姜，五香粉，攪拌均勻°

4、全程小火，翻炒大概五分鐘左右，加陳醋，鹽，水沒過肉，最小火悶35分鐘左右。出鍋前加辣椒粉，熬兩分鐘就好啦。

5、拌自制扯麪爽死了。