臊子的知識

臊子列表百科專為您提供臊子精彩內容，臊子優質知識，臊子相關的百科知識點，讓生活的精彩從臊子開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，快快來看吧。

首頁 > 臊子的知識

鋼絲面的的臊子咋做

用料：小油菜，土豆，牛肉，西紅柿，香葱，食用油適量，鹽適量，辣椒油適量，醋適量。具體做法如下：1、準備好所有材料，將所有材料切成小塊，要將土豆和油菜杆切一樣大小；2、熱油爆香肉末，香葱，土豆和油菜，再放入西紅柿；3、最後放入適量的水，待煮...
牛肉臊子的做法

牛肉臊子用料：牛腩、葱、姜、蒜、蠔油、胡椒粉、老抽、料酒、油、鹽；做法：1、牛腩買回用清水浸泡半個小時後切碎；2、葱薑蒜切碎；3、豆瓣醬也用刀剁碎備用；4、炒鍋燒熱放油，油稍多放一些；5、先把葱薑蒜爆香；6、倒入牛肉；7、炒至...
金馬刀削麪臊子料單

材料：豬肉末、郫縣豆瓣醬、油、薑末、五香粉。做法：1、鍋內倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平。2、肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。3、加入剁碎的郫縣豆瓣。4、繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成...
臊子面和炸醬麪有什麼區別

正宗本土川味的才叫臊子面，用肉更多、更瘦，豬、牛、羊肉都可以用，要爆炒煸水氣，而且不放甜醬，放豆瓣或者幹辣椒，而且還分幹臊和水臊兩種，前者就是煸炒出油，乾脆香嫩，吃起來很有肉感，後者起鍋的時候要勾芡出醬，因此也叫雜醬麪。炸...
肉末臊子怎麼保存

1、找個有蓋的小盆，有鐵的最好，塑料不怎麼好，冷藏效果跟不上鐵的，蓋好蓋，不用冷凍格的，就把冰箱的指控數就是那個滑動的調到5上冷藏就好了。2、炒的時候一定要把肉炒熟，哪怕是生了就不好了，因為肉裏的水還沒炒出來很容易變味，...
臊子面的由來

臊子面的由來：在很久以前，岐山有户人家娶了一個美貌、聰明、勤快、伶俐的媳婦。新媳婦到婆家的第二天，為全家做了一餐麪條，一家人食後無不稱讚麪條滑爽鮮美。後來，她的小叔考中了官職，請同窗好友到家作客，便請嫂子為大家做最...
怎樣炒出的臊子好吃

材料：五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。做法：1、肉洗乾淨用刀刮淨皮，把肥瘦肉分別切開；2、鍋裏放少許油，油熱轉下鍋，下肥肉煸炒，注意將肥肉裏面油煸出來；3、煸炒至肉皮顏色稍發亮時趕緊倒入瘦肉，用火不停...
臊子的正宗做法

1、鍋置爐上，放肉末，打散，開中火，等水燒開後把肉末撈起，然後沖洗。2、把肉末放入鍋裏，中火，煸幹水，生抽2湯匙、花椒粉1湯匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均勻，盛起備用。3、把冬菇、青豆、玉米粒和紅蘿蔔放適量油稍煸幹，倒入蒜葉，翻炒片刻。...
酸辣粉臊子怎麼做好吃

酸辣粉臊子按以下做法好吃：用料：紅薯乾粉條適量，葱花適量，醬油適量，豬油渣少許，醋適量，鹽少許，花椒油適量，辣椒油適量，雞精少許，綠色蔬菜適量。做法步驟：1、乾粉條用温水，泡發；2、葱花放入碗裏備用；3、豬油渣放入，醬油，醋，鹽，雞精放入；4、...
脆臊子如何做才脆

食材：豬絞肉、香葱、甜麪醬、紅糖、料酒、鹽、味精、胡椒粉。做法：１、起鍋燒油，鍋還沒有熱時放入豬絞肉。２、小火翻炒，使肉沫漸漸散開。３、肉色開始發白時，烹入少許料酒。４、中火炒幹水汽。５、繼續炒至肉沫開始微微吐油。６、下小...
户縣軟面肉臊子怎麼做

1、需要準備的有，後腿肉三斤、八角香葉桂皮草果、葱末薑末、正宗的户縣大王醋、老抽、鹽，開水；2、後腿肉分開切丁，鍋裏倒入食用油，然後再放入肥肉丁，倒入調料和薑片，肥肉熬製大油清亮，後期的肉才會肥而不膩；3、把瘦肉倒入鍋中，...
臊子面是哪個省的風味麪食

臊（sào）子面是中國西北地區特色傳統麪食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久。其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來説...
怎麼炒臊子好吃

1、熱鍋沸油，等油涼把肉塊放進去，小火翻炒，放姜、蒜、醋。2、肉慢慢變收縮變顏色，放辣椒麪，翻炒均勻即可出鍋。臊子是一種特殊的做法，多用於吃麪，香和回味無窮是它一大特色。臊子並不只是做麪食用，在陝西很多地方，臊子由於常...
肉丁臊子面的做法

1、五花肉切小丁，土豆胡蘿蔔白蘿蔔豆腐均切小丁。油菜洗淨。自己擀麪條或者外購。2、鍋燒熱，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱薑蒜末，醬油，肉丁煸成紅色，加開水，燒開後加精鹽米醋胡椒粉，肉丁八成熟時，加入土豆白蘿蔔胡蘿蔔...
刀削麪臊子怎麼做

原料：豬肉丁、熟豬油、辣椒麪、花椒麪、姜米、葱花、蒜片、陳醋、草菇老抽、鹽、味精、雞精、高湯、香料包。步驟:1、將熟豬油放置鍋中中火化開，放八角炸至變色出香，放豬肉丁炒至水分減少出油;2、放細辣椒麪、花椒麪繼續...
臊子面的做法步驟是什麼

1、材料：豬肉末200克，薰幹1塊，掛麪400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香葱少許，芝麻少許2、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊...
湖南洞口縣臊子面的做法

做法：準備配料，五花肉150克、黑木耳15克、胡蘿蔔25克、豆腐乾100克、麪粉280克、水140克、甜椒15克、少許葱、一瓣蒜、一片姜；280克麪粉加140克水揉成光滑的麪糰；麪糰包上保鮮膜靜置20分鐘；把麪糰擀成片，厚度根據自己需要；兩...
雞脯肉臊子怎麼做

主料：雞腿、洋葱。輔料：姜、大蒜、老抽、鹽、糖、料酒。步驟：1、將帶皮雞腿剔掉骨頭；2、將剔除骨頭後的雞腿肉切碎至黃豆大小；3、將姜、蒜切末、洋葱切成小丁；4、鍋裏放入少許底油，將蒜末煎炸至金黃色裝碗備用；5、將薑末炒香...
急求新野牛肉臊子的做法

主要原料：精白麪粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水，再切成小丁。倒去料酒，生抽，花生油醃製20到30分鐘。準備葱薑蒜，沒有大葱用小葱白也可以。葱薑蒜切碎備用。菜板上鋪上保...
雞丁臊子面的做法

1、取麪粉適量，加少量鹽，邊加水邊攪拌成雪花狀。2、面成團後取出，放面板上揉成光滑的麪糰，蓋上籠布醒面，面醒的時間越久越筋道，我這個醒了半天。3、面醒好後，取出分成若干份，取一份再揉圓擀開。4、擀成大片後，把面來回摺疊起來...
岐山臊子怎麼做

材料：後臀或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。做法：1、肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮，不要去皮，把肥瘦肉分別切開；2、鍋裏放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉裏面的油煸出來，肉臊子才會肥而不膩...
臊子面滷怎麼製作

1、將高筋麪粉、蛋液、1克鹽放入麪條機桶裏，水裝入盛裝水的滴漏水桶裏，我選用的快速出面，一會就出好面了。2、出面的過程中準備好臊子的材料。3、鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽，放入麪條煮熟。4、煮麪條的過程中來處理臊...
土豆豆腐豬肉臊子面怎麼做

步驟如下：1、先準備葱花；2、然後將洗好的土豆和胡蘿蔔都切成小丁，盛入水盆中；3、再將洗好的豆腐也切成小丁；4、鍋中放入少量的油，爆香葱花，然後加入鹽炒出香味；5、將水盆中的土豆丁和胡蘿蔔丁瀝乾加入鍋中；6、翻炒片刻後加入適...
重慶雜醬臊子的做法

1、先加水少量，把切好的肉丁下鍋煮2、等水乾油出來，中火炒肉丁。3、肉丁炒到金黃，炒幹，後下甜麪醬(用小火），把醬裹到肉丁上。4、炒到醬裹到肉上，注意不要糊鍋5、起鍋6、等涼後放冰箱保存，用的時候，舀出來加水煮，將肉煮軟，煮粑，勾...
肉臊子怎麼做

肉臊子製作方法如下：1、準備食材，五花肉500克，薑末5克，料酒15毫升，醬油5克，五香粉5克，鹽10克，醋10克，幹辣椒粉5克。2、將肉清洗乾淨，用刀把肥肉和瘦肉分別成肉塊。3、在鍋裏放少許油，油熱後轉一下鍋，先放入肥肉進行煸炒。4、煸炒...