土豆澱粉可以做涼皮嗎

土豆澱粉可以用來做涼皮。涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱，流行於中國北方地區，是不可多得的天然綠色無公害食品。

馬鈴薯，又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產於南美洲安第斯山區，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家，具有較高的經濟價值與營養價值。