土豆澱粉怎麼做涼粉啊
1、準備土豆粉250克、水、黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油。
2、土豆粉加清水250毫升,攪拌均勻。
3、鍋里加清水550毫升,把攪拌均勻的土豆粉倒入鍋裏,加熱。
4、從開始加熱,就用勺子不停地攪拌,防止糊鍋。
5、加熱到澱粉由白色便至半透明,冒泡為止,關火。
6、倒入一個容器裏,晾涼,放入冰箱冷藏室3到5小時。
7、準備一個盆,放入冰水,上面放一個漏勺或籠屜,必須有大一點的圓孔,把煮熟的澱粉,放入漏斗裏用勺子把煮好的澱粉,從圓孔裏壓下去就成一個類似於蝌蚪的小顆粒 。
8、最後放上黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油攪拌均勻即可。
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