剩下的白斬雞怎麼吃

可以把吃剩的部分抹上鹽，這樣變成了鹽焗雞，不容易壞。或者將吃剩下的白切雞二次加工做出麻油白切雞。

1、白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。

2、白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。著名的泮溪酒家白切雞，曾獲商業部優質產品金鼎獎。湛江白切雞更是馳名粵港澳。此外，清平雞也是白切雞的一種。