香煎雪魚菜譜

香煎雪魚需要準備食材：銀雪魚、紅酒適量、黑胡椒粉、鹽適量、生抽適量、花生油、檸檬。共分為4個步驟，以下是做香煎雪魚的詳細操作：

操作/步驟

1、醃製

銀雪魚洗淨，抹少許鹽、黑胡椒粉，醃二十分鐘。

2、煎至五分熟

小火燒熱，鍋裏倒入適量花生油，油燒熱銀雪魚上鍋煎，煎至五分熟。

3、繼續煎

在魚表面，倒一點紅酒、生抽繼續小火煎。

4、完成

煎至兩面金黃，裝盤放上檸檬即可。