菜譜的知識

菜譜列表百科專為您提供菜譜精彩內容，菜譜優質知識，菜譜相關的百科知識點，讓生活的精彩從菜譜開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，快快來看吧。

首頁 > 菜譜的知識

糖醋汁配方實用菜譜做起來

1、1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。2、糖醋汁用法是先將主料炸至外焦裏嫩出鍋，鍋中放少許油燒七八成熱時倒入兑好的汁並迅即推炒至稠濃後立即投入主料，滾勻，再淋明油，使汁起泡發亮，聞到香味出鍋。有條件再加些...
介紹一些夏季比較清淡開胃的菜譜

荷葉粥原料：荷葉、粳米、冰糖做法：1、鮮荷葉洗淨煎湯；2、荷葉湯同粳米、冰糖煮粥即可。鮮蘑龍鬚菜原料：龍鬚菜、蘑菇、鹽、味精、糖、葱、姜、澱粉、香油、植物油、雞湯做法：1、龍鬚菜、蘑菇開水焯一下，撈出控去水；2、炒鍋上...
可以涼着吃的便當菜譜

可以涼着吃的便當菜譜有培根土豆泥三明治、南瓜便當、三文魚便當、紫米飯便當、鮮蝦便當等。一、培根土豆泥三明治材料：吐司4片、土豆200g、小黃瓜3根、番茄1個、洋葱半個、培根3片、酸奶半杯、鹽少許、黑胡椒粉少許。...
素紅燒肉怎樣做誰有素食菜譜

主料：茄子400克。輔料：雞蛋75克，調料：澱粉(豌豆)50克，小麥麪粉5克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，花椒1克，醬油25克，鹽3克，味精1克，料酒5克，醋5克，植物油100克。素紅燒肉的做法：1、葱、姜分別洗淨，均切成絲，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4稜，用...
辣椒炒肉酒店菜譜

做法：1、放入切好的青椒，不斷的翻炒。直至青椒變熟；2、青椒變色後，放鹽和味精就可以起鍋了；3、用澱粉把肉醃製4、鍋內少許油，熱過後放入醃製好的肉煸炒出油分；5、放入青椒塊兒翻炒，加入生抽，老抽，蠔油，雞精，料酒，大夥翻炒3分鐘，最後...
蒸魚怎麼做詳細為你解釋菜譜

1、洗淨的魚肉切小塊。2、胡蘿蔔洗淨去皮切丁。3、分離蛋黃蛋清，蛋清加入到魚肉裏。把魚肉放入攪拌機裏打泥。4、打好的魚泥倒入攪拌碗裏，加入胡蘿蔔丁，順時針攪拌5分鐘，讓兩者充分混合在一起。5、取方形容器，先給內壁刷一...
感冒吃什麼菜譜

一、感冒吃的菜譜：1、多吃新鮮蔬菜水果。比如：白菜、菠菜、菜心、芹菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、雪梨，雪梨冰糖水，綠豆，生薑、羊肉湯、其他肉類食品、要多吃些菇類能增強抵抗力。2、不宜吃油膩食物和吃海鮮貝殼類等海產品。3、感...
蒸菜菜譜竅門

1、原料的選擇及加工：清蒸菜餚的原料要求是新鮮的，例如雞、豬肉、海鮮等。初加工時必須將原料治洗乾淨，清蒸前一般要進行焯水處理。對於大塊原料，清蒸時採用旺火沸水長時間蒸制；而對於絲、丁等小體積原料，則採用旺火沸水迅...
擺攤鐵板燒菜譜

擺攤鐵板燒菜譜有鐵板牛肉、鐵板蝦球、鐵板三鮮、鐵板豬肝、鐵板麪、鐵板魷魚等。鐵板燒，是一種烹調方式。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航...
蔬菜菜譜

常見的蔬菜菜譜有清炒絲瓜、蒜香生菜、涼拌秋葵等。以清炒絲瓜為例，共分為3步，以下是製作清炒絲瓜的詳細步驟：操作/步驟1、將食材提前處理好絲瓜去皮洗淨，切成小塊，蒜去皮剁成蒜蓉。2、絲瓜入鍋炒出水分熱鍋倒油，放入蒜蓉爆...
香煎雪魚菜譜

香煎雪魚需要準備食材：銀雪魚、紅酒適量、黑胡椒粉、鹽適量、生抽適量、花生油、檸檬。共分為4個步驟，以下是做香煎雪魚的詳細操作：操作/步驟1、醃製銀雪魚洗淨，抹少許鹽、黑胡椒粉，醃二十分鐘。2、煎至五分熟小火燒熱，鍋裏...
求一星期菜譜配置一葷兩素簡單點

週一：宮保雞丁，油菜香菇，涼拌黃瓜；週二：豬肉燉粉條，酸辣土豆絲，西紅柿炒雞蛋；週三：青椒炒肉，小白菜燉豆腐，醋烹豆芽；週四：糖醋里脊，茄盒，菠菜湯；週五：魚香肉絲，麻婆豆腐，老廚白菜；週六：京醬肉絲，老醋花生，風味茄子；週日：紅燒排骨，地三鮮，酸辣白菜...
每日菜譜竅門

1、早餐：是一日三餐中最重要的一餐，早餐食譜中可選擇的食品有穀物麪包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。2、午餐：食物應忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和...
盛世芳華菜譜小雞啄米糕誰愛吃

盛世芳華菜譜小雞啄米糕楚王愛吃，需要用桃花、麪粉、水果製作。《盛世芳華》是一款唐風宮廷養成遊戲，精美的畫面表現，富有特色的功能玩法，為玩家展現了獨特的唐朝繪卷。按遊戲的載體區分，遊戲可分為電子遊戲和非電子遊戲。...
老年人一日三餐菜譜

老年人食譜，本食譜供能量2400千卡,蛋白質80克,其他營養素基本符合老年人要求。1、早餐:小米粥小米50克，花捲標準粉50克，鹹鴨蛋50克；2、午餐:大米飯粳米110克,炒肉末豌豆，肥瘦豬肉30克、豌豆110克、植物油5克、味精、鹽適量...
中學生一週菜譜

1、週一：早餐牛奶、全麥吐司、蘋果；午餐青菜牛肉湯麪；晚餐西紅柿雞蛋湯、香菇西蘭花、乾燒黃花魚、紅棗米飯。2、週二：早餐豆漿、雞蛋軟餅、桔子；午餐香菇豆角肉絲打滷麪；晚餐紫菜黃瓜湯、彩椒圓白菜、紅燒大蝦、花生米飯。...
春季養生菜譜

按照中醫四季側重的養生原則，春季補五臟應以養肝為先，俗語説，藥補不如食補。補肝血、食鴨血：1、鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。2、取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，同...
有營養的菜譜

1、菠菜炒雞蛋：菠菜和雞蛋都是營養價值很高的食物，雞蛋打散和菠菜一起炒，味道鮮美，營養豐富。2、清炒山藥：山藥富含澱粉，可供蔬食，清炒的山藥，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。3、蒜蓉蒸金針菇：金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於...
中學生一天的營養菜譜

中學生一天的營養菜譜應基本滿足以下要求：1、要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶和豆製品等蛋白質豐富的食物；2、要補充足量的維生素和礦物質，青少年代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素AD的...
實用簡單的家庭菜菜譜及做法

宮保雞丁：1、雞腿2只，黃瓜2根，熟花生一小盤;2、雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;3、熱鍋熱油，爆香辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘;4、入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調味;5、淋水澱粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌一下...
生日菜譜一般有哪幾種菜

1、白糖黃瓜，黃瓜三根，洗淨，去皮，每根豎剖為兩半，切成三指長的黃瓜段。平盤中央放一小碗，碗內放入適量白糖，再將切好的黃瓜段擺放於小碗周圍即可。食用時以瓜沾糖；2、麻汁豆角,嫩豆角一斤半，除蒂洗淨，切成二指長的段，放入開水淖...
好吃又好做的菜的菜譜

麻婆豆腐：1、準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖；2、鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末。也可...
求有關豬肉的一些簡單菜譜

紅燒肉：豬肉洗淨並切塊，在砂鍋中加入葱和醬，置於火上預熱。加熱炒鍋並在底部刷油，放入豬肉，炒至表面變成淺棕色，然後將豬肉放入砂鍋並加入熱水。在炒鍋中翻炒紅糖倒入砂鍋內，加入生抽。砂鍋內煮沸後用小火燜45分鐘。之後大火...
兒子滿月在鄉下襬酒菜譜

冷菜：香腸、醬豬肝、肉絲熗芹菜、熗腰花、凍粉拌雞絲、五香薰魚、海米拌黃瓜、薑汁松花蛋。熱菜：紅燒蹄筋、幹炸丸子、爆炒魚丁、榨菜汆肉絲、糖醋排骨、炸熘黃魚、紅燒肚塊、家常炒肉絲、乾燒冬筍、炸耦合、回鍋肉、香...
求助老人壽宴菜譜

根據設計好的菜單安排，冷菜最先上桌，然後再上頭菜，如魚翅、海蔘、燕菜等，隨後是熱炒。上熱炒菜應根據烹調方法的不同、品位的差別、葷素菜的區分等合理間隔上桌。然後陸續上大菜，其間也可上一道鹹點，最後再上甜菜、點心等。...