糖醋排骨有什麼典故

無錫糖醋排骨的故事無錫肉骨頭”名聞各地，其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，鹹中帶甜。傳説，無錫肉骨頭創制於宋朝，一天，無錫城裏來了一位討飯人。走進一家熟肉鋪，向店主討錢，店主對他説：“要錢沒有，就給你塊肉吃吧。”於是便提起一塊斤把重的熟豬肉遞給這位討飯人。吃完了又向店主要，就這樣吃了要，要了吃，終於惹得店主不高興起來。他説：“肉都給你吃光了，我明天還賣什麼呀！”討飯人便回答道：“賣骨頭唄！”説罷，就從破蒲扇上拉下幾根蒲筋，裹起幾根啃剩下的肉骨頭，交給店主，並對他説：“用這幾根蒲筋和肉骨頭一同烹煮，我吃掉的肉會加倍奉還給你的。”店主聞言，將信將疑。將討飯人交給他的蒲筋和骨頭放入鍋裏煮燒。誰知很快便從鍋裏噴出一股撲鼻的肉汁香味。他打開鍋蓋一看，但見滿滿一鍋帶有精肉的骨頭在冒着誘人的香氣。取出一嘗，肉質酥爛，鮮香濃郁，這家肉鋪就開始經營起肉骨頭生意，賺了不少錢。