做糖醋排骨沒有料酒怎麼辦

做糖醋排骨沒有料酒時可以用白酒或啤酒代替，做法如下;

原料：排骨500克；

配料：話梅3粒、白酒兩勺、生抽一勺半、香醋3勺、冰糖30克、薑片5片、葱花1小勺、熟白芝麻1小勺；

步驟：

1、將話梅、白酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水，混合後靜置片刻在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開後撈出排骨瀝乾待用；

2、起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現金黃色；

3、倒入排骨迅速翻炒上色；

4、將調味汁連話梅一起倒入鍋裏，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約30分鐘；

5、待排骨煮軟後，開蓋轉大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻；

6、撒上白芝麻翻勻，起鍋後撒上葱花即可。