炸槐花丸子怎麼做

主料：槐花150克、豬肉250克。

輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、胡椒粉適量、香油適量、生抽適量、老抽適量、澱粉適量、味精適量。

步驟：

1、槐花摘下來，洗淨，放在開水鍋裏焯一下，鍋開後煮半分鐘。

2、肉餡加1個雞蛋，放入鹽、味精、胡椒粉、香油、生抽少許。

3、把肉餡按一個方向攪拌至肉餡上勁時。

4、煮完的槐花撈出，用手擠幹水份，將槐花放入肉餡中，繼續攪拌。

5、將槐花餡擠成丸子，在鍋裏用水煮熟後撈出。

6、鍋內放油，葱姜熗鍋，加水加丸子一起燉2分鐘，放入鹽、老抽、味精、雞粉，少許澱粉勾薄芡即可。