涼拌羊臉怎麼做

原料:羊臉一隻、葱白適量、香菜適量、鹽適量、香醋適量、鮮味醬油少許、芥末油少許。

做法：

1、羊頭洗淨泡去血水，入涼水鍋內，大水煮開， 小火慢煮2個小時，肉爛脱骨關火，將羊頭撈出控去湯汁放涼；

2、放涼後將羊頭肉剝離出來，取羊臉部分的肉撕成條；

3、將大葱白切絲，香菜切段，將處理好的材料放在容器內；

4、加入調味料拌合一下即可裝盤。