筒骨湯粉的做法

做法：

1、將骨頭洗淨，放入沸水中煮5分鐘左右，倒少許黃酒或者陳醋，之後將撈出的骨頭洗淨；

2、將八角皮、香葉用鹽炒熱，放置備用；

3、將豬骨用料酒覆蓋、攪拌；

4、將香料與熱鹽的混合物倒入豬骨中，拌均後醃製24小時；

5、將醃製的豬骨倒入高壓鍋中，加入拍碎的姜段，注滿水煲1個小時；

6、放入八角和桂皮，繼續煲兩個小時。

注意事項：

1、在煲湯前應注入足夠多的水，防止煲湯過程中水分過多蒸發。

2、煲湯時間越長，所煲的湯味道越濃。

3、可根據個人喜好加入不同配菜。