麻辣燙湯大骨湯的做法

大棒骨兩根、姜1小塊、香葱2根、大米1小把。

材料： 酒適量、鹽適量、雞精少許。

做法：

將棒骨從中剁成兩段。將棒骨焯水後取出，用流水洗淨浮沫。取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開後，保持大火去浮沫，淋入料酒，放入葱姜，改小火，蓋蓋，燉2個半小時。將大米洗淨，摻入少量的水，一起放入食品加工機裏，打成米槳。在2個半小時過後，將米槳倒入鍋中，再燉1小時，關火前加入鹽、雞精調味即可。