上蕩菜怎麼做呀

上湯大白菜：材料：豬肉、大白菜、生抽、油、蒜、姜、鹽、雞粉、辣椒。

做法步驟：

豬肉一兩，洗淨剁成沫，加一茶匙生抽，半茶匙油醃製 ；大白菜一斤洗淨，切塊；蒜頭三兩顆，拍碎；薑片三兩片。熱鍋爆香蒜頭和薑片；把豬肉沫放進去炒至變色，這時候把大白菜放進去同炒；炒兩分鐘加水淹過菜面。加兩茶匙雞粉，大火收汁；以個人口味加鹽等調料，喜歡竦的可加竦椒同煮。

上湯菠菜：材料：菠菜、蒜瓣、松花蛋、骨頭湯 。

製作方法：

將菠菜洗淨備用；松花蛋、蒜瓣切成小丁備用；上鍋點火入油，油熱後，將蒜瓣到入煸炒出香味，將蒜瓣撈起備用；將菠菜倒入剛剛煸過蒜的油裏翻炒，等菠菜軟蔫後就可盛入盤中了；再鍋內倒入少許骨頭湯，將松花蛋丁和蒜瓣丁倒入湯裏熬一會；將熬好的湯倒在裝在盤子裏的菠菜上就可以了。