捲心菜泡菜怎麼做呀簡單點的

一、主料：

捲心菜。

二、輔料：

蒜米2-3瓣。

三、調料：

米醋、糖、鹽、温開水適量。

四、做法及步驟：

1、 挑選外形為扁的捲心菜，把卷心菜一片一片分開洗淨；

2、 洗淨後按大到小疊好；

3、 用深一點的鍋燒半鍋水，水開後把卷心菜菜頭的一端朝下放入燙軟；

4、 把菜葉一張一張包成方塊，包好後要用手壓一下，擠出裏面的水分，然後裝到罐子裏。罐子用玻璃、陶瓷的都可；

5、 取一個碗，加入糖、醋、鹽，用温開水稀釋，調成自己喜歡酸甜度，味道要重一點，因為捲心菜中的水分還會再稀釋一些的。調好後倒入罐子裏，再放2-3顆蒜米，殺菌又提味。用筷子攪動幾下，放出菜中的氣泡。醃3-5小時即可。