誰知道菠菜燜肉絲怎麼做呀

主料：菠菜五百克、豬裏脊六十克。

配料：油適量、鹽適量、幹辣椒絲適量、葱適量、姜適量、蠔油適量、醬油適量、香油適量、胡椒粉適量、水澱粉適量。

步驟：

1、把菠菜洗淨，控幹水份；

2、豬裏脊切絲，準備好幹辣椒絲和葱薑末；

3、鍋裏燒開水放少許鹽和幾滴油，菠菜下鍋焯一下；

4、快速撈出擠幹水分；

5、把肉絲、幹辣椒絲、葱薑末下鍋炒香；

6、下醬油熗鍋；

7、看肉絲變色加點水；

8、再放點蠔油，少許鹽和胡椒粉；

9、把湯汁燒開攪勻；

10、把焯好的菠菜下鍋；

11.輕輕晃動鍋使菠菜入味，大翻勺再把菠菜燜一下；

12.用的是嫩菠菜，不用燜，時間長了，淋少許水澱粉勾薄芡，最後滴幾滴香油；

13.裝盤即可。