回民菜燒牛肉條怎麼做呀
經驗2.16W
1、準備材料:牛肉200克、香油75克、料酒10克、醬油30克、味精2克、澱粉30克、大葱10克、姜10克、大蒜10克、八角 5克;
2、 將牛肉選好切成10釐米長、2、5釐米寬、0.3釐米厚的肉條,整齊地碼放盤中;
3、 將葱、姜、蒜分別洗淨,葱切段、姜、蒜切片備用;
4、 開火,在炒鍋中放入香油燒熱,放入大料、葱段、薑片、蒜片煸出香味;
5、 加入料酒、雞湯燒開,撈出佐料,加入醬油,將牛肉條輕輕推入,用微火煨至透;
6、 再轉旺火,調入糖色、味精,邊晃動邊淋入水澱粉勾成濃汁;
7、 淋入香油,將肉條顛翻過來,炒熟即可。
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