牛肉餡子怎麼做
主料:牛肉餡50克、豬肉餡20克。
輔料:麪包糠100克、雞蛋1個、口蘑4個、生菜2片、西紅柿4個、獼猴桃適量。
調料:醬油、黑胡椒、黃油、淡奶油、蛋黃醬。
牛肉餡子的做法:
1、將麪包糠倒入碗中,放入黑胡椒碎,倒入少量清水和醬油,攪拌均勻後放置大約10分鐘,讓麪包糠充分的吸收水分。
2、將牛肉餡和豬肉餡混合後,打入一個雞蛋,攪拌均勻後倒入麪包糠,再次攪拌。
3、生菜和西紅柿洗淨切碎,獼猴桃去皮切成小丁,用蛋黃醬攪拌後放入盤中打底。
4、將肉餡做成丸子。平底鍋中倒入少許油,待油5成熱時,逐個放入丸子,調成中小火將丸子煎熟後盛盤。
5、調成小火,放入黃油融化,加入切片口蘑炒軟,調入醬油和淡奶油,熬成濃稠的醬汁,淋在肉丸上即可。
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